Menikmati Bistro Cita Rasa Eropa di Tengah Tropisnya Uluwatu

BADUNG – Apabila Anda sedang di Bali dan ingin merasakan suasana makan ala Eropa tanpa harus terbang jauh, Bartolo di Uluwatu adalah tempat yang wajib dikunjungi.

Restoran bergaya Prancis-Italia ini menghadirkan pengalaman bersantap yang elegan, hangat, dan personal. Suasananya cozy dan menunya otentik. Kita seolah sedang duduk di salah satu sudut Roma atau Marseille tapi dengan latar belakang pohon kelapa dan ombak tropis.

Bistro ini menyajikan menu comfort food ala Prancis dan Italia, tapi dengan bahan lokal dan sentuhan kreatif. Coba saja pici cacio e pepe dengan cavolo nero dan truffle atau brisket beef bourguignon yang disajikan dengan kentang krim lembut. Entrecôte dengan mentega Café de Paris juga jadi favorit banyak tamu.

Untuk pencinta makanan ringan, tersedia polenta kroket yang renyah, papan charcuterie, hingga kerang lokal dengan saus lemon butter yang cocok buat sharing. Jangan lupa penutupnya: tiramisu klasik dan mousse au chocolat yang bisa bikin kita lupa diet.

Di barnya, menu spritz mereka selalu segar dan playful. Favoritnya adalah bartolo spritz yang diracik dari limo aperitivo, mint, madu, dan tonic dari tap. Ada juga black salt margarita dengan smoked honey & sage, serta calamansi paloma yang segar dan pas sekali untuk suasana tropis.

Atmosfer bistro ini juga hidup karena berbagai event mingguan seperti Pasta Fridays, happy hour spritz tiap hari, hingga kolaborasi dengan koki dan mixologist tamu. Bartolo cocok untuk brunch santai, date night, atau sekadar menikmati spritz sambil ngobrol di bar. Tak sekadar makan, kita diajak merasakan Eropa dalam setiap detail, di tengah eksotisme Bali selatan.

Baru tiga tahun berdiri, bistro ini sudah mencuri perhatian media kuliner bergengsi se-Asia Pasifik. Resto ini masuk jajaran 25 restoran terbaik di Indonesia versi Travel + Leisure, juga dipuji Urban List, Honeycombers, dan delicious. Australia karena berhasil membawa nuansa Eropa ke jantung Uluwatu. Mereka menyebutnya “a slice of Europe in Uluwatu”.

Di balik restoran ini ada sosok Rafael Nardo, seorang veteran perhotelan kelahiran Brasil yang memilih kembali ke akar: pelayanan yang tulus dan pengalaman makan yang berkesan. “Apa pun yang kami sajikan, makanan, wine, atau koktail, semuanya dibuat dengan perhatian dan niat,” kata Rafael. “Kami ingin setiap tamu merasa benar-benar diperhatikan.”