Bubur India, Tradisi Kuliner Ramadhan di Masjid Pekojan Semarang
Sabtu, 25 April 2020 - 09:48 WIB
A
A
A
Takmir masjid mempersiapkan menu buka bersama berupa bubur India di serambi Masjid Pekojan, Semarang, Jawa Tengah, Jumat (24/4/2020). Kuliner legendaris yang sudah ada sekitar seabad ini dibawa oleh para pedagang dari Gujarat, India yang membuat hidangan bubur, sehingga bubur ini dikenal dengan nama bubur India hingga sekarang.
Tradisi sajian bubur India di Pekojan seperti tak lekang oleh waktu hingga saat ini terus bertahan. Sedangkan pembuat atau peracik bubur India juga diturunkan hingga saat ini sampai generasi keempat.
Untuk sekali masak bubur India ini membutuhkan 20 Kg beras perhari, kemudian dibumbui dengan beragam jenis rempah seperti kayu manis, jahe, laos, serai serta disajikan dengan sayur lodeh, telur, jipang, dan kadang ada gule.
Tradisi sajian bubur India di Pekojan seperti tak lekang oleh waktu hingga saat ini terus bertahan. Sedangkan pembuat atau peracik bubur India juga diturunkan hingga saat ini sampai generasi keempat.
Untuk sekali masak bubur India ini membutuhkan 20 Kg beras perhari, kemudian dibumbui dengan beragam jenis rempah seperti kayu manis, jahe, laos, serai serta disajikan dengan sayur lodeh, telur, jipang, dan kadang ada gule.
(rat)
Foto
